В рамках продолжающейся программы по замене устаревших лифтов в многоэтажных домах города Бердска до 31 октября этого года будут установлены 18 новых лифтов.
26 мая 2013 г.
18 мая 2013 г.
С открытием дачного сезона!
Застройщики Раздольного отремонтировали дорогу, ведущую к садовому обществу «Вега-4».
С началом майских праздников все дачники устремились за город к своим грядкам. К сожалению, если уж центральные улицы Бердска далеки от идеала, что уж говорить о дачных. Грунтовая дорога в село Сосновка этой весной совсем провалилась и была разбита настолько, что легковым автомобилям дачников общества «Вега-4» было не проехать на свои участки.
Администрация города, войдя в положение садоводов, обратилась с просьбой оказать помощь в восстановлении дороги к застройщикам строящегося неподалеку микрорайона Раздольный.
Те с готовностью откликнулись. День - на осмотр объекта вместе со специалистами управления градостроительства, и уже вечером накануне Дня Победы на месте вовсю работала техника. Бульдозер и грейдер выровняли дорогу и сделали по обочинам желоба для стока воды - от свертка с асфальтовой дороги, ведущем к Водозабору, до остановки дачного общества «Вега-4».
9 мая садоводы смогли без помех открыть сезон, отремонтированная дорога позволит запустить до «Веги-4» и дачный автобус.
По словам Евгения ГУСЕЛЬНИКОВА, заместителя директора компании-застройщика ООО «Центр Строительной комплектации», который контролировал ход работа, предполагалось отсыпать дорогу щебнем, но для этого земля еще недостаточно просохла.
В ближайших планах застройщика - организовать разворотную площадку на ул. Черемушной для общественного транспорта, который к июлю пойдет в Раздольный.
С началом майских праздников все дачники устремились за город к своим грядкам. К сожалению, если уж центральные улицы Бердска далеки от идеала, что уж говорить о дачных. Грунтовая дорога в село Сосновка этой весной совсем провалилась и была разбита настолько, что легковым автомобилям дачников общества «Вега-4» было не проехать на свои участки.
Администрация города, войдя в положение садоводов, обратилась с просьбой оказать помощь в восстановлении дороги к застройщикам строящегося неподалеку микрорайона Раздольный.
Те с готовностью откликнулись. День - на осмотр объекта вместе со специалистами управления градостроительства, и уже вечером накануне Дня Победы на месте вовсю работала техника. Бульдозер и грейдер выровняли дорогу и сделали по обочинам желоба для стока воды - от свертка с асфальтовой дороги, ведущем к Водозабору, до остановки дачного общества «Вега-4».
9 мая садоводы смогли без помех открыть сезон, отремонтированная дорога позволит запустить до «Веги-4» и дачный автобус.
По словам Евгения ГУСЕЛЬНИКОВА, заместителя директора компании-застройщика ООО «Центр Строительной комплектации», который контролировал ход работа, предполагалось отсыпать дорогу щебнем, но для этого земля еще недостаточно просохла.
В ближайших планах застройщика - организовать разворотную площадку на ул. Черемушной для общественного транспорта, который к июлю пойдет в Раздольный.
Источник: газета «Свидетель» от 16 мая 2013 года
Сады «заберёт» область
Областной министр образования Владимир Никонов заявил о запуске программы по введению новых мест в детских садах НСО, которая позволит ликвидировать очереди к 2014 году.
В связи с тем, что в прошлом году родилось рекордное для Новосибирской области количество детей - свыше 37 тысяч, Владимир Никонов рассказал, что правительство НСО начнёт практически на сто процентов финансировать строительство новых детсадов и реконструкцию уже построенных. Доля финансирования муниципальных бюджетов при этом будет составлять около пяти процентов. До этого софинансирование строительства детсадов в районах области было незначительным: не превышало 300 тысяч рублей. Благодаря озвученным мерам, в следующем году в НСО планируется ввести порядка 38 тысяч новых мест.
В связи с тем, что в прошлом году родилось рекордное для Новосибирской области количество детей - свыше 37 тысяч, Владимир Никонов рассказал, что правительство НСО начнёт практически на сто процентов финансировать строительство новых детсадов и реконструкцию уже построенных. Доля финансирования муниципальных бюджетов при этом будет составлять около пяти процентов. До этого софинансирование строительства детсадов в районах области было незначительным: не превышало 300 тысяч рублей. Благодаря озвученным мерам, в следующем году в НСО планируется ввести порядка 38 тысяч новых мест.
Источник: газета «Свидетель» от 16 мая 2013 года
5 мая 2013 г.
Хочешь работать? Учись!
Многие специалисты получают у работодателей от ворот поворот, потому что уровень некогда полученных ими знаний и наработанных навыков не соответствует современным требованиям. И как же быть?
Ведущий инспектор городского Центра занятости населения Светлана Герамисенко даёт дельный совет: встать в Центре на учёт в качестве безработного и получить направление на учёбу, либо на курсы повышения квалификации. Возможности для этого у службы занятости есть: в нынешнем году заключён ряд договоров с учебными заведениями Бердска, Искитима и Новосибирска.
Медикам, например, приходится каждые пять лет подтверждать свою квалификацию соответствующим сертификатом - через службу занятости они смогут это сделать не только совершенно бесплатно, но и получая во время обучения стипендию в размере пособия по безработице. Причём медработникам среднего звена для этого даже не придётся куда-то ездить: соответствующие курсы проводятся прямо в Бердске, на базе медицинского колледжа. Ну, а врачам с этой целью придётся поездить в областной центр.
В Бердске смогут повысить квалификацию бухгалтеры и менеджеры по персоналу. А если кто-то не имеет базового образования и желает получить какую-нибудь рабочую профессию «с нуля», он может по направлению Центра занятости выучиться на швею, повара или парикмахера на курсах в политехническом техникуме. На водителя категорий «B» и «C» обучат в автошколе РОСТО. Отмечу, что и в этих случаях стипендия выплачивается в течение всего периода обучения.
К сожалению, не всеми специальностями можно овладеть, не выезжая из родного города: отдельные категории менеджеров обучают в Новосибирске, там же учат на электрогазосварщиков и водителей погрузчиков, на машинистов котельных установок и маникюрш, на мастеров холодильных установок и много ещё на кого - было бы желание. Возникает обоснованное сомнение: у многих ли возникнет такое желание, ведь на один только проезд уйдёт уйма денег. Светлана Герасименко успокаивает: проезд на электричке оплачивает Центр занятости, а сами учебные заведения подобраны с таким расчётом, чтобы они находились вдоль линии метро или железной дороги.
Понятно, что обучение проводится в составе заранее набранных групп. Но если, скажем, повысить квалификацию или получить дополнительную профессию пожелает какой-то одиночка, то и ради него одного служба занятости будет «землю рыть». Благо, что в некоторых учебных заведениях практикуется индивидуальная форма обучения.
На языке у меня после всех этих аргументов вертится одно «но», и я его озвучиваю: а если человеку просто жить не на что? Ему ведь в таком случае не до учёбы, ему сразу же работу подавай. Оказывается, в подобных исключительных случаях Центр занятости на период обучения может предоставлять дополнительную материальную помощь - плюсом к стипендии: 1020 рублей в месяц. Невелика сумма, но всё-таки подспорье.
Итак, суммируем: стипендия, бесплатная медицинская комиссия, оплата проезда на электричке, да ещё и материальная помощь. На таких условиях, согласитесь, учиться можно. Всё лучше, чем у моря погоды ждать.
Ведущий инспектор городского Центра занятости населения Светлана Герамисенко даёт дельный совет: встать в Центре на учёт в качестве безработного и получить направление на учёбу, либо на курсы повышения квалификации. Возможности для этого у службы занятости есть: в нынешнем году заключён ряд договоров с учебными заведениями Бердска, Искитима и Новосибирска.
Медикам, например, приходится каждые пять лет подтверждать свою квалификацию соответствующим сертификатом - через службу занятости они смогут это сделать не только совершенно бесплатно, но и получая во время обучения стипендию в размере пособия по безработице. Причём медработникам среднего звена для этого даже не придётся куда-то ездить: соответствующие курсы проводятся прямо в Бердске, на базе медицинского колледжа. Ну, а врачам с этой целью придётся поездить в областной центр.
В Бердске смогут повысить квалификацию бухгалтеры и менеджеры по персоналу. А если кто-то не имеет базового образования и желает получить какую-нибудь рабочую профессию «с нуля», он может по направлению Центра занятости выучиться на швею, повара или парикмахера на курсах в политехническом техникуме. На водителя категорий «B» и «C» обучат в автошколе РОСТО. Отмечу, что и в этих случаях стипендия выплачивается в течение всего периода обучения.
К сожалению, не всеми специальностями можно овладеть, не выезжая из родного города: отдельные категории менеджеров обучают в Новосибирске, там же учат на электрогазосварщиков и водителей погрузчиков, на машинистов котельных установок и маникюрш, на мастеров холодильных установок и много ещё на кого - было бы желание. Возникает обоснованное сомнение: у многих ли возникнет такое желание, ведь на один только проезд уйдёт уйма денег. Светлана Герасименко успокаивает: проезд на электричке оплачивает Центр занятости, а сами учебные заведения подобраны с таким расчётом, чтобы они находились вдоль линии метро или железной дороги.
Понятно, что обучение проводится в составе заранее набранных групп. Но если, скажем, повысить квалификацию или получить дополнительную профессию пожелает какой-то одиночка, то и ради него одного служба занятости будет «землю рыть». Благо, что в некоторых учебных заведениях практикуется индивидуальная форма обучения.
На языке у меня после всех этих аргументов вертится одно «но», и я его озвучиваю: а если человеку просто жить не на что? Ему ведь в таком случае не до учёбы, ему сразу же работу подавай. Оказывается, в подобных исключительных случаях Центр занятости на период обучения может предоставлять дополнительную материальную помощь - плюсом к стипендии: 1020 рублей в месяц. Невелика сумма, но всё-таки подспорье.
Итак, суммируем: стипендия, бесплатная медицинская комиссия, оплата проезда на электричке, да ещё и материальная помощь. На таких условиях, согласитесь, учиться можно. Всё лучше, чем у моря погоды ждать.
Источник: газета «Свидетель» от 30 апреля 2013 года
Автор статьи: Евгений Спиридонов
Автор статьи: Евгений Спиридонов
Приборы учёта: права и обязанности
Правительство РФ настойчиво стремится к тому, чтобы в каждом доме появились приборы учёта коммунальных ресурсов.
Постановлением правительства страны «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации по вопросам предоставления коммунальных услуг» от 16 апреля этого года утверждено применение поэтапно повышаемых коэффициентов платы за коммунальные услуги. Основная цепь применения этих коэффициентов - простимулировать установку приборов учёта коммунальных ресурсов. Начало действия - с 1 января 2015 года. То есть граждане, не желающие переплачивать за норматив, ещё имеют время обзавестись приборами учёта.
А сколько предстоит приплатить?
Нормативы потребления коммунальных услуг по отоплению, холодному (горячему) водоснабжению и по электроснабжению будут определяться с учётом повышающего коэффициента:
* с 1 января по 30 июня 2015 года - 1,1;
* с 1 июля по 31 декабря 2015 года - 1,3;
* с 1 января по 30 июня 2016 года - 1,4;
* с 1 июля по 31 декабря 2016 года - 1,5;
* с 2017 года - 1,16.
Средства, полученные в качестве разницы при расчёте размера оплаты за коммунальные услуги с применением повышающих услуг направят на реализацию мероприятий по энергосбережению и повышению энергетической эффективности.
Также правительственным постановлением предусмотрено, что исполнитель услуг вправе устанавливать количество граждан, проживающих (в том числе временно) в жилом помещении, если оно не оборудовано индивидуальными или общеквартирными приборами учёта, и составлять акт об установлении количества таких граждан.
Составленный акт в течение трех дней исполнитель направляет в органы внутренних дел и/или уполномоченные органы контроля и надзора в сфере миграции.
Кроме того, установлено право, а не обязанности потребителя при наличии индивидуального, общеквартирного или комнатного прибора учёта ежемесячно снимать его показания и уполномоченному им лицу не позднее даты, установленной договоров о предоставлении коммунальных услуг.
Разъяснение предоставлено помощником прокурора Бердска Викторий ДЗЮБОЙ
Постановлением правительства страны «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации по вопросам предоставления коммунальных услуг» от 16 апреля этого года утверждено применение поэтапно повышаемых коэффициентов платы за коммунальные услуги. Основная цепь применения этих коэффициентов - простимулировать установку приборов учёта коммунальных ресурсов. Начало действия - с 1 января 2015 года. То есть граждане, не желающие переплачивать за норматив, ещё имеют время обзавестись приборами учёта.
А сколько предстоит приплатить?
Нормативы потребления коммунальных услуг по отоплению, холодному (горячему) водоснабжению и по электроснабжению будут определяться с учётом повышающего коэффициента:
* с 1 января по 30 июня 2015 года - 1,1;
* с 1 июля по 31 декабря 2015 года - 1,3;
* с 1 января по 30 июня 2016 года - 1,4;
* с 1 июля по 31 декабря 2016 года - 1,5;
* с 2017 года - 1,16.
Средства, полученные в качестве разницы при расчёте размера оплаты за коммунальные услуги с применением повышающих услуг направят на реализацию мероприятий по энергосбережению и повышению энергетической эффективности.
Также правительственным постановлением предусмотрено, что исполнитель услуг вправе устанавливать количество граждан, проживающих (в том числе временно) в жилом помещении, если оно не оборудовано индивидуальными или общеквартирными приборами учёта, и составлять акт об установлении количества таких граждан.
Составленный акт в течение трех дней исполнитель направляет в органы внутренних дел и/или уполномоченные органы контроля и надзора в сфере миграции.
Кроме того, установлено право, а не обязанности потребителя при наличии индивидуального, общеквартирного или комнатного прибора учёта ежемесячно снимать его показания и уполномоченному им лицу не позднее даты, установленной договоров о предоставлении коммунальных услуг.
Разъяснение предоставлено помощником прокурора Бердска Викторий ДЗЮБОЙ
Источник: газета «Свидетель» от 30 апреля 2013 года
Депутат Железняк «против»
На прошедшей сессии горсовета лишь два депутата, Елена Белова и Нина Железняк, проголосовали против принятия отчёта главы города, оценив его работу неудовлетворительно. 26 апреля Нина Железняк собрала по этому поводу пресс-конференцию, чтобы, по её словам, через СМИ объяснить свою позицию избирателям.
На встречу депутат Железняк пригласила не только журналистов, но и заместителя главы Бердска по ЖКХ Евгения Авдеева и нового директора Комбината бытовых услуг Александра Рыбака. С «допроса» этих двух муниципалов общение и началось.
Сами они сообщили то, что уже было озвучено на сессии: долг КБУ перед «Газпромом» - порядка 200 миллионов рублей, по этой причине газовики грозились ещё в минувший четверг отрезать наш город от газовой трубы. Совокупный же долг предприятия перед поставщиками, «Межрегионгазом» и другими кредиторами, достиг полумиллиардной отметки. При этом Евгений Авдеев делал упор на то, что в КБУ побывало множество проверяющих из разных ведомств, но никаких хищений при этом не выявили.
Ситуацию Нина Александровна охарактеризовала как катастрофичную и упорно пыталась выяснить у чиновников, в чём причины столь бедственного положения предприятия и какие меры они собираются принимать. О причинах Александр Рыбка сказал, что они «глубинные» и «теперь мы будем их искать». Что же до принимаемых мер, то директор КБУ обозначил их одной строкой: «Вся надежда на переговоры с «Газпромом».
Но Нине Железняк, оказывается, известен ещё один вариант выхода из катастрофической ситуации, келейно рождённый в недрах городской администрации ещё в ноябре прошлого года. Это «План мероприятий по финансово-экономической стабилизации коммунального комплекса», утверждённый нашим мэром. Среди пунктов плана: «оптимизация деятельности путём выделения бизнеса по видам регулируемой деятельности - теплоснабжение, водоснабжение и водоотведение», «проработка вопросов целесообразности передачи сетей водоснабжения на техническое обслуживание водоканалу Новосибирска» и даже «передача сетей водоснабжения в долгосрочную аренду Новосибирскому водоканалу».
Нина Железняк потрясла листовкой, распространённой на недавнем митинге местными коммунистами, и возмущалась: в листовке коммунисты призывают к национализации коммунального комплекса, а их выдвиженец Потапов в то же время намеревается раздробить КБУ на мелкие предприятия и отдать его по кускам в частные руки. И почему, вопрошала она, о катастрофической ситуации с КБУ депутаты узнали только на сессии, а до той поры всё держалось в тайне и от депутатов, и от горожан? В дискуссию с депутатом Авдеев с Рыбаком вступать не стали, а потом и вовсе покинули встречу под предлогом множества неотложенных дел.
А претензии Нины Александровны к муниципалитету одним лишь КБУ не ограничились. Так, привела она пример, наш город, начиная с 2008 года, постоянно участвовал в федеральных программах - таких, как капитальный ремонт и переселение из ветхого жилья. В этом же году, подчеркнула она, даже заявок на участие в этих программах от мэрии не поступало, за исключением программы переселения в малоэтажное жильё. А собственники, между тем, уже подготовили всю необходимую документацию, собрали деньги и заплатили за подготовку этих документов. В итоге остались ни с чем. Но и это ещё не самое страшное, подчеркнула Нина Железняк.
Она напомнила, что в Бердске до сих пор нет инвестиционной программы. Крайний срок её подготовки - нынешний июнь. Но Нина Александровна отнюдь не уверена, что программа будет готова в определённый срок, ведь пока даже необходимых для неё схем теплоснабжения нет. А если инвестиционной программы не будет, Фонд содействия реформированию ЖКХ вправе потребовать от муниципалитета вернуть все вложенные этим фондом в наш город деньги за все годы.
Напомнила Нина Железняк и о других, с её точки зрения, недоработках нашего мэра, в том числе о непонятной кадровой политике и о том, что до сих пор не все леса поставлены на кадастровый учёт. Поэтому, резюмировала Нина Александровна, она и голосовала на сессии против принятия отчёта главы города. Почему же её не поддержали коллеги? Ещё со времён прежнего руководства, пояснила депутат, показатели для этого отчёта подбираются специфически: рост рождаемости, строительство... В соответствии с этими показателями, положительную оценку работе главы, хочешь-не хочешь, а надо давать. Она же оценивала работу Ильи Потапова по более важным факторам, поэтому и проголосовала «против».
На встречу депутат Железняк пригласила не только журналистов, но и заместителя главы Бердска по ЖКХ Евгения Авдеева и нового директора Комбината бытовых услуг Александра Рыбака. С «допроса» этих двух муниципалов общение и началось.
Сами они сообщили то, что уже было озвучено на сессии: долг КБУ перед «Газпромом» - порядка 200 миллионов рублей, по этой причине газовики грозились ещё в минувший четверг отрезать наш город от газовой трубы. Совокупный же долг предприятия перед поставщиками, «Межрегионгазом» и другими кредиторами, достиг полумиллиардной отметки. При этом Евгений Авдеев делал упор на то, что в КБУ побывало множество проверяющих из разных ведомств, но никаких хищений при этом не выявили.
Ситуацию Нина Александровна охарактеризовала как катастрофичную и упорно пыталась выяснить у чиновников, в чём причины столь бедственного положения предприятия и какие меры они собираются принимать. О причинах Александр Рыбка сказал, что они «глубинные» и «теперь мы будем их искать». Что же до принимаемых мер, то директор КБУ обозначил их одной строкой: «Вся надежда на переговоры с «Газпромом».
Но Нине Железняк, оказывается, известен ещё один вариант выхода из катастрофической ситуации, келейно рождённый в недрах городской администрации ещё в ноябре прошлого года. Это «План мероприятий по финансово-экономической стабилизации коммунального комплекса», утверждённый нашим мэром. Среди пунктов плана: «оптимизация деятельности путём выделения бизнеса по видам регулируемой деятельности - теплоснабжение, водоснабжение и водоотведение», «проработка вопросов целесообразности передачи сетей водоснабжения на техническое обслуживание водоканалу Новосибирска» и даже «передача сетей водоснабжения в долгосрочную аренду Новосибирскому водоканалу».
Нина Железняк потрясла листовкой, распространённой на недавнем митинге местными коммунистами, и возмущалась: в листовке коммунисты призывают к национализации коммунального комплекса, а их выдвиженец Потапов в то же время намеревается раздробить КБУ на мелкие предприятия и отдать его по кускам в частные руки. И почему, вопрошала она, о катастрофической ситуации с КБУ депутаты узнали только на сессии, а до той поры всё держалось в тайне и от депутатов, и от горожан? В дискуссию с депутатом Авдеев с Рыбаком вступать не стали, а потом и вовсе покинули встречу под предлогом множества неотложенных дел.
А претензии Нины Александровны к муниципалитету одним лишь КБУ не ограничились. Так, привела она пример, наш город, начиная с 2008 года, постоянно участвовал в федеральных программах - таких, как капитальный ремонт и переселение из ветхого жилья. В этом же году, подчеркнула она, даже заявок на участие в этих программах от мэрии не поступало, за исключением программы переселения в малоэтажное жильё. А собственники, между тем, уже подготовили всю необходимую документацию, собрали деньги и заплатили за подготовку этих документов. В итоге остались ни с чем. Но и это ещё не самое страшное, подчеркнула Нина Железняк.
Она напомнила, что в Бердске до сих пор нет инвестиционной программы. Крайний срок её подготовки - нынешний июнь. Но Нина Александровна отнюдь не уверена, что программа будет готова в определённый срок, ведь пока даже необходимых для неё схем теплоснабжения нет. А если инвестиционной программы не будет, Фонд содействия реформированию ЖКХ вправе потребовать от муниципалитета вернуть все вложенные этим фондом в наш город деньги за все годы.
Напомнила Нина Железняк и о других, с её точки зрения, недоработках нашего мэра, в том числе о непонятной кадровой политике и о том, что до сих пор не все леса поставлены на кадастровый учёт. Поэтому, резюмировала Нина Александровна, она и голосовала на сессии против принятия отчёта главы города. Почему же её не поддержали коллеги? Ещё со времён прежнего руководства, пояснила депутат, показатели для этого отчёта подбираются специфически: рост рождаемости, строительство... В соответствии с этими показателями, положительную оценку работе главы, хочешь-не хочешь, а надо давать. Она же оценивала работу Ильи Потапова по более важным факторам, поэтому и проголосовала «против».
Источник: газета «Свидетель» от 30 апреля 2013 года
Автор статьи: Евгений Спиридонов
Автор статьи: Евгений Спиридонов
20 апреля 2013 г.
Ещё студент - уже специалист!
В понедельник, 15 апреля, в ресторане СПА-отеля «Крона» состоялся конкурс профмастеров для поваров: «половники скрестили» профессионалы и студенты Бердского политехникума. Одновременно в сервировке соревновались профи от гостиничного сервиса с теми, кому ещё только предстоит получить диплом по этой специальности.
Как подчеркнула заместитель директора политехникума по учебно-воспитательной работе Анна Родькина, все конкурсанты для жюри равны, скидку на возраст и опыт никто делать не собирается.
Справедливо ли это? У ребят из студенческих аудиторий и профессионально работающих официантов и поваров «Кроны», «Сосновки», «Санрайза» - всё-таки разные «весовые» категории... Впрочем, дождёмся финала.
Для проведения конкурса «Крона» предоставила всё необходимое: помещения, приспособления, посуду, продукты...
Над сервировкой столиков в зале колдовали официанты. И профессионалы, и студенты не ограничились лишь столовыми приборами, а дали волю своей фантазии. В качестве «секретного оружия» они использовали свечи, лепестки роз, замысловато сложенные салфетки и бумажные крокусы. В результате каждый столик оказался по-своему хорош.
А тем временем на кухне вовсю кипела работа: из одного и того же набора продуктов каждый участник готовил своё неповторимое блюдо.
Самая сложная, вкусная и интересная работа выпала на долю членов жюри: им предстояло выбрать лучших. Оценивали работу официантов и поваров представители ресторанов «Санрайз», «Крона» и «Сосновка», педагоги техникума, представители центра занятости населения и администрации Бердска, а также директор техникума Юрий Бушуев.
... Святая святых - кухня. Понаблюдать за работой мастеров можно лишь в окошко - гигиена превыше всего. У плиты мужчины, ловко орудующие ножами, чудесно управляющиеся с кастрюльками и тем самым обрушивающие мощные потоки бальзама на женские сердца. Уж кому-кому, а профессиональному повару наверняка ничего не стоит покорить даже самую неприступную королеву!
... Юрий Култышев завершил свою работу. Пока остальные участники ещё готовят, а члены жюри наслаждаются предоставленным яством, придирчиво оценивая его по органолептическим показателям, Юрий поясняет мне:
- Сегодня я готовил итальянские свиные медальоны с беконом, брокколи и перчиком. Это для меня не первый конкурс, но всё-таки не могу сказать, что было просто. Незнакомая кухня - это всегда определённый стресс: не знаешь, где что находится, как работает оборудование, как жарят сковородки. В общем и целом, я своей работой доволен, хотя есть подозрение, что мясо может оказаться жестковатым.
Как выяснилось из нашей беседы, Юрий учится на первом курсе: получает профессию техника-технолога. Но ранее он уже окончил политех по специальности «повар-кондитер» и сейчас работает старшим поваром в ресторане «Патио», что в торговом центре «Аура». Совмещать работу с учёбой довольно сложно, но Юрий справляется. Он уверен, что повар - это мужская профессия, хотя ... женщина на кухне - это тоже хорошо!
Пьедестал почёта
Среди четырёх официантов было решено выбрать лишь одного победителя. Им стала студентка политехникума Мария Кухнецова. Маша обошла профессионалов, которые работают в этой сфере не один год! А вот среди шести поваров назвали трёх призёров. И «золото» - снова у техникума!
Кулинарную «бронзу» взял Дмитрий Рользинг, повар ресторана «Крона», «серебро» досталось повару из «Сосновки» Галине Марфушиной. Но лучшим из лучших жюри посчитало студента Романа Бочанова.
Слово - победителю:
- Учусь на первом конкурсе на техника-технолога, одновременно работаю в курорт-отеле «Сосновка». Уверен, что повар - мужская профессия: для женщин готовить - это обязанность, а мужчина - творец. Я не готовлю блюда по существующим рецептам, стараюсь придумывать их сам, использовать различные сочетания продуктов. Сегодня, например, решил порадовать членов жюри рулетом из свинины, фаршированным различными овощами, к рулету подал соус, приготовленный из запечённого болгарского перца и суп-рататуй. Все блюда - собственного сочинения, хотя многому я, конечно, научился у шеф-повара «Сосновки».
Так же, как Юрий Култышев, Роман сначала получил в политехе профессию повара, но не остановился на достигнутом, а продолжил обучение, сочетая его с работой.
Роман женат, поэтому дома, как настоящий мужчина, с удовольствием передал почётную обязанность стоять у плиты своей супруге, которая уже дипломированный техник-технолог. «Я только учусь, а она профессионал, поэтому она и готовит», - отшутился победитель.
- Все блюда приготовлены на высоком уровне, очень хорошее и разнообразное оформление. Всем был выдан одинаковый набор продуктов, при этом мы получили шесть абсолютно разных блюд. У всех участников большой потенциал, - подвела итог Ксения Ревченко, управляющая рестораном СПА-отеля «Крона». Всем участникам конкурса вручили сертификаты на различные услуги СПА-отеля «Крона».
Как подчеркнула заместитель директора политехникума по учебно-воспитательной работе Анна Родькина, все конкурсанты для жюри равны, скидку на возраст и опыт никто делать не собирается.
Справедливо ли это? У ребят из студенческих аудиторий и профессионально работающих официантов и поваров «Кроны», «Сосновки», «Санрайза» - всё-таки разные «весовые» категории... Впрочем, дождёмся финала.
Для проведения конкурса «Крона» предоставила всё необходимое: помещения, приспособления, посуду, продукты...
Над сервировкой столиков в зале колдовали официанты. И профессионалы, и студенты не ограничились лишь столовыми приборами, а дали волю своей фантазии. В качестве «секретного оружия» они использовали свечи, лепестки роз, замысловато сложенные салфетки и бумажные крокусы. В результате каждый столик оказался по-своему хорош.
А тем временем на кухне вовсю кипела работа: из одного и того же набора продуктов каждый участник готовил своё неповторимое блюдо.
Самая сложная, вкусная и интересная работа выпала на долю членов жюри: им предстояло выбрать лучших. Оценивали работу официантов и поваров представители ресторанов «Санрайз», «Крона» и «Сосновка», педагоги техникума, представители центра занятости населения и администрации Бердска, а также директор техникума Юрий Бушуев.
... Святая святых - кухня. Понаблюдать за работой мастеров можно лишь в окошко - гигиена превыше всего. У плиты мужчины, ловко орудующие ножами, чудесно управляющиеся с кастрюльками и тем самым обрушивающие мощные потоки бальзама на женские сердца. Уж кому-кому, а профессиональному повару наверняка ничего не стоит покорить даже самую неприступную королеву!
... Юрий Култышев завершил свою работу. Пока остальные участники ещё готовят, а члены жюри наслаждаются предоставленным яством, придирчиво оценивая его по органолептическим показателям, Юрий поясняет мне:
- Сегодня я готовил итальянские свиные медальоны с беконом, брокколи и перчиком. Это для меня не первый конкурс, но всё-таки не могу сказать, что было просто. Незнакомая кухня - это всегда определённый стресс: не знаешь, где что находится, как работает оборудование, как жарят сковородки. В общем и целом, я своей работой доволен, хотя есть подозрение, что мясо может оказаться жестковатым.
Как выяснилось из нашей беседы, Юрий учится на первом курсе: получает профессию техника-технолога. Но ранее он уже окончил политех по специальности «повар-кондитер» и сейчас работает старшим поваром в ресторане «Патио», что в торговом центре «Аура». Совмещать работу с учёбой довольно сложно, но Юрий справляется. Он уверен, что повар - это мужская профессия, хотя ... женщина на кухне - это тоже хорошо!
Пьедестал почёта
Среди четырёх официантов было решено выбрать лишь одного победителя. Им стала студентка политехникума Мария Кухнецова. Маша обошла профессионалов, которые работают в этой сфере не один год! А вот среди шести поваров назвали трёх призёров. И «золото» - снова у техникума!
Кулинарную «бронзу» взял Дмитрий Рользинг, повар ресторана «Крона», «серебро» досталось повару из «Сосновки» Галине Марфушиной. Но лучшим из лучших жюри посчитало студента Романа Бочанова.
Слово - победителю:
- Учусь на первом конкурсе на техника-технолога, одновременно работаю в курорт-отеле «Сосновка». Уверен, что повар - мужская профессия: для женщин готовить - это обязанность, а мужчина - творец. Я не готовлю блюда по существующим рецептам, стараюсь придумывать их сам, использовать различные сочетания продуктов. Сегодня, например, решил порадовать членов жюри рулетом из свинины, фаршированным различными овощами, к рулету подал соус, приготовленный из запечённого болгарского перца и суп-рататуй. Все блюда - собственного сочинения, хотя многому я, конечно, научился у шеф-повара «Сосновки».
Так же, как Юрий Култышев, Роман сначала получил в политехе профессию повара, но не остановился на достигнутом, а продолжил обучение, сочетая его с работой.
Роман женат, поэтому дома, как настоящий мужчина, с удовольствием передал почётную обязанность стоять у плиты своей супруге, которая уже дипломированный техник-технолог. «Я только учусь, а она профессионал, поэтому она и готовит», - отшутился победитель.
- Все блюда приготовлены на высоком уровне, очень хорошее и разнообразное оформление. Всем был выдан одинаковый набор продуктов, при этом мы получили шесть абсолютно разных блюд. У всех участников большой потенциал, - подвела итог Ксения Ревченко, управляющая рестораном СПА-отеля «Крона». Всем участникам конкурса вручили сертификаты на различные услуги СПА-отеля «Крона».
Источник: газета «Свидетель» от 18 апреля 2013 года
Автор статьи: Наталья Сковрунская
Автор статьи: Наталья Сковрунская
13 марта 2013 г.
Ремонт оборудования на котельной «Вега» обойдётся в 4 миллиона рублей
В ночь с 28 февраля на 1 марта вышел из строя один из котлов в котельной «Вега», оставив часть города без тепла. Аварию удалось устранить уже через несколько часов, а на устранение последствий аварии потребуется около 4 миллионов рублей.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)